随着社会的发展和科技的进步，人们对于健康的重视程度越来越高。维生素C作为人体必需的一种营养素，其在蔬菜中的含量备受关注。很多人都说蔬菜中含有丰富的维生素C，下面就由维生素检测仪厂家的小编带你了解一些不同蔬菜中的维生素C含量，以帮助人们更好地了解并摄取足够的维生素C。

    西蓝花维生素C的含量约为55mg/100g，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，苦瓜维生素C的含量约为56mg/100g，苦瓜除了富含维生素C外，还含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种矿物质和维生素。青椒被广泛用作配菜，热量不高，吃了也不容易长胖，而且维生素C含量丰富，含量约为62mg/100g，还含有叶酸、镁、钾等营养成分。

    但是蔬菜也要学会现购现吃，蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而破坏。并且蔬菜不要切得太碎，将蔬菜分别切成块状、片状和丝状，并分别煮10分钟后发现，蔬菜切得越碎，维生素C损失得越多。 如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素会溶于水而流失。切好的菜还要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C的氧化。 

    九陆生物维生素检测仪厂家提醒您蔬菜中的维生素C含量丰富，对人体健康具有重要意义，我们可以更加科学地摄取足够的维生素C，为身体健康保驾护航，人们在补充维生素C时，应遵循适量原则，避免摄入过量。